Cette boisson paysanne au concombre et aux herbes rafraîchit les journées étouffantes sans une seule cuillère de sucre
L’été tape fort, la chaleur colle à la peau, et le verre d’eau du robinet ne suffit plus ... Continuer ›
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Cuisine sur Sokeen
Recettes faciles, astuces de préparation et idées de saison pour gagner du temps sans perdre le goût.
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Sélection cuisine
À table cette semaine
Trois idées fraîches à lire maintenant, avant de refaire la liste des courses. 
Les graines de melon grillées : l’apéritif croustillant que vous jetez à la poubelle sans le savoir
Chaque été, c’est le même rituel. On coupe le melon en deux, on prend une…
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Tiges de basilic : ne les jetez plus, elles sont encore pleines de saveurs pour cette recette anti-gaspi
Après avoir effeuillé un beau bouquet de basilic, le réflexe naturel est de balancer les…
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Cuisine de saison
Août dans le panier
Août garde le meilleur de l’été : beaucoup de soleil, peu de complications. Une base simple pour choisir les bons produits avant de chercher la recette parfaite.
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Les épluchures de courgettes transformées en bouchées croustillantes pour l’apéritif : la recette qui change tout
Chaque été, des kilos d’épluchures de courgettes finissent à la poubelle ou au compost sans que personne n’y ... Continuer ›
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La pêche légèrement ferme transformée en condiment aigre-doux : la recette qui change tout
Chaque été, des kilos de pêches finissent à la poubelle parce qu’elles ne sont pas encore assez mûres ... Continuer ›
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Tomates trop mûres et pain sec : la recette du salmorejo espagnol, ultra crémeux sans une goutte de crème
Il y a des jours où le réfrigérateur ressemble à un cimetière de légumes oubliés. Des tomates qui ... Continuer ›
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Cette vieille technique de conservation des herbes fraîches que nos grands-mères utilisaient avant les congélateurs
Il y a quelque chose de frustrant à acheter un beau bouquet de basilic ou de persil, à ... Continuer ›
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Le melon rôti à la poêle : une transformation surprenante que personne n’ose tenter
Le melon trône chaque été sur les tables françaises, tranché en quartiers, posé sur une assiette avec éventuellement ... Continuer ›
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La tian d’aubergine provençale : le secret d’un plat d’été avec seulement quelques ingrédients
Il y a des recettes qui n’ont pas besoin de se justifier. La tian d’aubergine provençale fait partie ... Continuer ›
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Des raisins au congélateur avec du yaourt : le dessert minute qui remplace presque une glace
Il y a des idées qui circulent depuis un moment sur les réseaux sociaux et qui, une fois ... Continuer ›
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La Panzanella : comment les Italiens transforment le pain rassis en une salade d’été absolument irrésistible
Il y a des recettes qui naissent de la nécessité et qui finissent par devenir des classiques absolus. ... Continuer ›
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L’œuf poché parfait : ce geste rapide au-dessus de l’évier que personne ne fait mais qui change absolument tout
Il y a des ratés culinaires qui reviennent avec une régularité décourageante. L’œuf poché en fait partie. On ... Continuer ›
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Je ne savais plus quoi faire de toutes mes tomates… jusqu’à ce que je découvre cette sauce à congeler en portions
Chaque année, c’est la même histoire. Début juillet, on surveille les plants avec impatience. Puis, en l’espace de ... Continuer ›
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