Le vendredi, c’est souvent le jour où l’on a envie de bien manger sans passer des heures derrière les fourneaux.
Entre la fin de semaine qui approche et l’envie de se faire plaisir, le repas du soir prend une dimension particulière.
En plein mois de juillet, les marchés regorgent de légumes gorgés de soleil, de fruits juteux et de produits frais qui donnent envie de cuisiner léger et savoureux.
Ce menu du jour pour le vendredi 17 juillet 2026 a été pensé pour vous accompagner du matin au soir, avec des recettes accessibles, rapides à préparer et surtout délicieuses.
Que vous cuisiniez pour deux ou pour toute une tablée, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 7 recettes gourmandes de saison.
1. Le petit-déjeuner : Tartines à l’avocat, œuf poché et tomates cerises
Commencer la journée avec un petit-déjeuner consistant et équilibré, c’est la meilleure façon de bien attaquer un vendredi de juillet. Ces tartines à l’avocat et à l’œuf poché sont prêtes en moins de quinze minutes et apportent une belle dose de protéines et de bons lipides pour tenir jusqu’au déjeuner.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 tranches de pain de campagne grillées
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs frais
- Une poignée de tomates cerises
- Sel, poivre, piment d’Espelette
- Quelques feuilles de roquette
- Un filet de jus de citron
Préparation
Écrasez l’avocat à la fourchette avec le jus de citron, le sel et le poivre. Étalez-le généreusement sur les tartines grillées. Pochezles œufs dans une casserole d’eau frémissante avec un filet de vinaigre blanc pendant environ trois minutes. Déposez-les sur les tartines, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la roquette et saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette. Servez immédiatement.
2. La collation du matin : Smoothie pastèque, menthe et citron vert
En juillet, la pastèque est reine. Ce smoothie ultra-frais se prépare en deux minutes chrono et constitue une collation idéale pour les matinées chaudes de l’été. Il est hydratant, peu calorique et vraiment désaltérant.
Ingrédients pour 2 verres
- 400 g de pastèque sans pépins
- Le jus d’un citron vert
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Des glaçons
Préparation
Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Versez dans des grands verres avec des glaçons et décorez avec une feuille de menthe. Simple, rapide et terriblement rafraîchissant pour une matinée de mi-juillet.
3. L’entrée du déjeuner : Salade de melon, jambon cru et burrata
Cette salade estivale est un grand classique de l’été qui ne déçoit jamais. L’association du melon sucré, du jambon cru salé et de la burrata crémeuse crée un équilibre parfait en bouche. C’est une entrée élégante qui impressionne toujours les convives sans demander le moindre effort de préparation.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon de Cavaillon bien mûr
- 4 tranches de jambon cru (Parme ou Bayonne)
- 1 burrata fraîche
- Quelques feuilles de basilic
- Un filet d’huile d’olive
- Fleur de sel, poivre du moulin
- Un filet de vinaigre balsamique
Préparation
Coupez le melon en tranches ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Disposez-les dans les assiettes avec les tranches de jambon cru froissées. Déposez la burrata au centre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Terminez avec les feuilles de basilic, la fleur de sel et le poivre. Servez bien frais.
4. Le plat principal du déjeuner : Filets de daurade grillés, légumes provençaux et riz basmati
Pour le plat principal de ce vendredi de juillet, direction la Méditerranée avec des filets de daurade grillés accompagnés de légumes provençaux et d’un riz basmati parfumé. C’est un plat complet, léger et plein de saveurs qui sent bon les vacances.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de daurade royale
- 2 courgettes
- 2 poivrons (un rouge, un jaune)
- 1 aubergine
- 2 tomates mûres
- 3 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- 250 g de riz basmati
- Sel, poivre
Préparation
Coupez tous les légumes en dés et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’ail émincé et les herbes de Provence pendant une vingtaine de minutes à feu moyen. Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Badigeonnez les filets de daurade d’huile d’olive, salez-les et faites-les griller côté peau en premier pendant trois à quatre minutes, puis retournez-les une minute. Servez les filets sur le lit de légumes provençaux avec le riz à côté.
5. Le dessert du déjeuner : Pêches rôties au miel et à la lavande
Les pêches de juillet sont à leur apogée. Cette recette de pêches rôties au four avec du miel et de la lavande est un dessert provençal simple et raffiné qui se prépare en dix minutes. Servies tièdes avec une boule de glace à la vanille, elles sont absolument irrésistibles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes bien mûres
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- Une noix de beurre
- Glace à la vanille pour servir
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Déposez une petite noix de beurre sur chaque moitié, arrosez de miel et saupoudrez de fleurs de lavande. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
6. Le dîner : Pasta al limone aux crevettes et courgettes
Le vendredi soir appelle des recettes conviviales et réconfortantes. Cette pasta al limone aux crevettes et courgettes est un plat qui plaît à tous les coups, même aux plus difficiles. Inspirée de la cuisine italienne du sud, elle est fraîche, crémeuse et prête en moins de vingt minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti ou de linguine
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 courgettes
- Le zeste et le jus d’un citron non traité
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- Parmesan râpé
- Huile d’olive, sel, poivre
- Basilic frais
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive, ajoutez les courgettes coupées en rondelles fines et faites-les sauter trois minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire deux minutes de chaque côté. Incorporez la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, salez et poivrez. Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson, mélangez-les à la sauce en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Servez avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.
7. Le dessert du soir : Tarte aux abricots et à la crème d’amande
Pour clôturer ce beau vendredi de juillet en beauté, rien ne vaut une tarte aux abricots et à la crème d’amande. Les abricots de saison apportent cette légère acidité qui contraste parfaitement avec la douceur de la frangipane. C’est un dessert qui fait toujours son effet sur une table d’été.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte brisée ou sablée (maison ou du commerce)
- 800 g d’abricots frais
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait d’amande amère
- Sucre glace pour la finition
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Préparez la crème d’amande en mélangeant le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez les œufs un à un, la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère. Étalez cette crème sur le fond de tarte. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les harmonieusement sur la crème d’amande, face coupée vers le haut. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Récapitulatif du menu du jour du vendredi 17 juillet 2026
| Moment de la journée | Recette | Temps de préparation |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner | Tartines à l’avocat et œuf poché | 15 minutes |
| Collation du matin | Smoothie pastèque, menthe et citron vert | 5 minutes |
| Entrée du déjeuner | Salade melon, jambon cru et burrata | 10 minutes |
| Plat principal du déjeuner | Daurade grillée et légumes provençaux | 35 minutes |
| Dessert du déjeuner | Pêches rôties au miel et à la lavande | 30 minutes |
| Dîner | Pasta al limone aux crevettes et courgettes | 20 minutes |
| Dessert du soir | Tarte aux abricots et crème d’amande | 50 minutes |
Ce menu du vendredi 17 juillet 2026 mise tout sur les produits de saison disponibles en plein été : pastèque, melon, pêches, abricots, courgettes, tomates. En cuisinant avec ce que la nature offre en juillet, on obtient des plats savoureux sans avoir besoin de techniques compliquées. Les recettes proposées ici sont volontairement simples pour que tout le monde puisse les reproduire, qu’on soit cuisinier du dimanche ou passionné de gastronomie. Profitez de ce vendredi d’été pour prendre le temps de bien manger, de partager de bons moments à table et de savourer chaque bouchée.
