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Courge rôtie à l’huile de coco

Oh de la courge ! Et oui… Malgré l’absence de post de ces derniers mois, mes goûts n’ont pas « trop » changés… Je suis toujours une inconditionnelle des courges butternut que je cuisine avec passion dès le début de la saison en rime en plus !

 

Je reviens donc ici avec une recette ultra simple – j’aime bien quand c’est simple et efficace – de courge rôtie au four à l’huile de coco et coriandre… Pfff je me suis éclatée !

 

Si vous tentez l’expérience , revenez ici me donner votre avis ;)

Quel bonheur que de re-chausser son fidèle reflex…

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Courge rôtie à l’huile de coco et coriandre

  • Une portion de courge butternut
  • 1CàS d’huile de coco
  • De la coriandre ( ici surgelée… Mais bien meilleure fraiche :d)
  • 1CàC d’ail séché
  • Quelques cacahuètes

 

- Préchauffez votre four à 150°C

- Épluchez, nettoyez et détaillez votre portion de courge

- Faite fondre l’huile de coco 50 seconde au micro onde

- Disposez vos morceaux de courge dans un plat allant au four, badigeonnez les d’huile de coco, saupoudrez de coriandre et d’ail séché.

- Remuez le tout

- Enfournez pour 10 minutes

- Remuez de nouveau

- Remettre 10 minutes au four

 

Disposer dans vos assiettes et décorez de feuilles fraîches de salade, ou de coriandre et de quelques cacahuètes concassées – pour le croquaaant -

 

Surveillez régulièrement la cuisson, cela dépend vraiment du four et des goûts… Personnellement j’aime quand le légume n’est pas trop cuit, qu’il ne part pas en bouillie…

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Comment mieux commencer l’année qu’en ouvrant une nouvelle page sur mon petit blog d’amour… De longs mois d’absence… Et pourtant, j’ai pensé milles fois revenir ici, et je n’ai pas trouvé le temps… Ou pris le temps. Toujours est-il que cette petite bulle de blog m’a toujours beaucoup apporté, que désormais il se trouve que j’ai plus de temps pour moi… Alors bingo l’artichaud Sokeeeennn Is Back !

 

J’espère que vous aurez autant de bonheur à (re)venir ici que j’en ai à faire mes posts…

 

à très vite… Promis ;)

Rendez-vous sur Hellocoton !

5commentaires

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  • goulvine|

    avoir piqué un petit morceau en cachette , et avoir trouvé très bon …..si si je suis objective

  • Véronique du Blog Berenice Big !|

    Bien longtemps qu’on ne t’avait lu ! Plaisir de te retrouver et avec gourmandise ! Je teste la recette vite ! A bientôt !

  • kyline|

    Sokeen, tu nous avais manqué!! Je teste ce week-end

  • Cathy / My Name Is Georges|

    Je suis vraiment ravie de te revoir par ici, bon retour ♥

  • Léa|

    Très jolie cette recette et j’adore tes photos !

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