Retour haut de page

Cake au thé matcha

Pour cette recette j’avais envie d’un goûter bien réconfortant du dimanche, à prendre avec un gros thé bien chaud… Mais j’avais aussi envie la petite touche d’originalité qu’apporte le thé matcha à une pâtisserie…

Ce petit goût bien particulier qui fait qu’on adore ou qu’on déteste, mais on ne peut pas être insensible à cette saveur de thé vert. Utilisé à une seule reprise j’avais très envie de réitérer l’expérience…


Ne vous laissez pas intimider par sa couleur… Ce petit cake qui paye pas de mine est un doudou de goûter ! Comfort Food is coming !

••♥••

••♥••

••♥••

La recette du cake au thé ver•t

  • 160gr de beurre fondu
  • 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 160gr de sucre
  • 100 gr de farine de coco ( peut être remplacée par de la farine de blé )
  • 100 gr de farine de riz ( peut être remplacée par de la farine de blé )
  • 1 sachet de levure
  • 1càs de thé matcha
  • 2 carreaux de chocolat blancs
- Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, les farines, le sachet de levure et le thé et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Monter les blancs en neige avec une pincé de sel (la pincé de sel leur permet de mieux monter).
- Les incorporer délicatement à la préparation.
- Chemiser un moule ( Graisser le moule avec du beurre fondu et saupoudrer de la farine cela produit une pellicule qui aidera grandement au démoulage)
- Faire des copeaux de chocolats blancs.
- Verser la pâte dans le moule, saupoudrer de copeaux de chocolat blanc.
- Enfourner et cuire 50 minutes ( la durée est variable d’un four à l’autre, ne pas hésiter à piquer le gâteau à mi-cuisson pour vérifier, la pointe du couteau doit ressortir sèche).

••♥••

••♥••

Même le geek qui était sceptique devant l’intitulé « gâteau au thé » et la couleur s’est laissé charmer ! Un vrai gâteau d’hiver, consistant juste ce qu’il faut et tellement réconfortant…

Et vous qu’elle est votre recette phare pour vos goûters d’hiver ?

Belle journée à tous ♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tags : , , , , ,

3commentaires

↓ faire un commentaire
  • Emi'ss Cooking|

    Il a l’air délicieux ce cake et j’adore le thé matcha, je goûterais bien un petit morceaux !

  • Géraldine // beautyarchi|

    Ca fait un moment que j’ai envie de tester le thé matcha dans les desserts, va falloir que je me lance ! Je salive devant les photos… Bises :)

  • LadyMilonguera|

    Il est bien tentant ton cake…

Faire un commentaire

* Champs requis