Clafoutis joli joli

On entre dans une période que j’adooooore depuis toujours ! Celle des cerises ! Courir dans le jardin de mes grands parents, grimper aux arbres pour dégoter la cerise parfaite…

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De vrais bon souvenirs pour moi ! J’ai la chance de venir de provence, les fruits y sont mûrs vite et parfumés à souhait, et , si l’on est chanceux quelques chants d’oiseaux accompagnent notre chouette cueillette !

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Toujours est-il que depuis que je suis à Lyon, acheter mes cerises sur le marché un demi bras ça me fait mal, très mal ! Ce week end la famille était des nôtres ! Et ils ne sont pas venus les mains vides… Un seau entier de belles cerises bien noires et parfumées les accompagnait ! il n’a pas fait long feu d’ailleurs…

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3, 2 , 1… À nous les clafoutis !

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La recette du clafoutis léger pour 6 personnes,

  • 4 oeufs
  • 75 gr de sirop d’agave
  • 300gr de fromage blanc 0% ou +
  • 150gr de farine de pois chiche
  • 400gr de cerises équeutées

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  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Dans un saladier mélangez les oeufs et le sirop d’agave
  • Ajoutez le fromage blanc puis la farine
  • Beurrez et farinez votre moule à gâteau,
  • Versez la préparation, puis dispersez les cerises,
  • Laissez cuire au four entre 25 et 40 minutes selon l’épaisseur de votre clafoutis
  • Laissez refroidir et dégustez !
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L’astuce de mamie ! Pour vérifier la cuisson de votre clafoutis sortez le plat du four et bougez le légèrement si le gâteau tremble sur le dessus, il n’est pas cuit ;) S’il tiens c’est bon !

 

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Voilà ma petite version légère du clafoutis, vous allez dire mais elle nous soûle avec sa farine de pois chiche ^^, vous  n’auriez pas tors, mais j’avoue que sachant qu’elle est très bonne et que j’ai acheté un gros paquet je teste mes recettes avec, pourquoi s’en priver !

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Et vous ? Quelle saison attendez vous impatiemment et pour quels fruits ? Pomme ? pêche? poire ? … Abricot ♥

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Belle journée à tous ♥

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9 commentaires

  1. Ooohhhh !! Il est magnifique ce clafoutis !! J’adore tes photos, elles donnent vraiment envie de tout dévorer ^^

  2. En ce moment je suis en plein tests de clafoutis, le tien a l’air terrible, avec des saveurs que je n’aie jamais testées en dessert !
    Bonne journée
    cécile

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